党参のスープ
作り方
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1
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党参35g260円
中国食材店または漢方薬局にて。
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2
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手羽中の皮目をパリパリに焼きます。
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3
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党参は軽く洗って5cmにカット。大根はイチョウ切り。
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4
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全部鍋に入れて30分程煮込み、アクを取って出来上がりです。
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コツ・ポイント
※鶏ガラスープの素の量ですが、私は濃い目の美極鶏粉を使っているので、スープの味を見ながら調節してください。塩味はスープの素の塩味のみです。
このレシピの生い立ち
怪しい?中国食材店で党参が何だかも知らずに買って、スープにしてみました。
調べたら、なかなかの効能です。
お味は高麗人参のような苦味は無く、むしろ甘味さえ感じるかな。30分の煮込みで十分柔らかくなりました。
調べたら、なかなかの効能です。
お味は高麗人参のような苦味は無く、むしろ甘味さえ感じるかな。30分の煮込みで十分柔らかくなりました。