スーパー照り焼き!

スーパー照り焼き!

Description

柔らかい照り焼きを作るのには「弱火で煮込む」事がとても大切です。煮込む時間は長ければ長いほど柔らかく味が肉に染みますよ!

材料 (鶏もも肉2枚分)

鶏もも肉
2枚
★醤油
大さじ3
★酒
大さじ3
大さじ3
大さじ1
★砂糖(三温糖がベスト)
大さじ1

作り方

1

油を引き、中火で皮から焼きます。

2

皮に焼き色がついたらひっくり返し焼きます。

3

キッチンペーパーで肉から出た水分とアク、油なるべく全て取り除き、★を入れ蓋をして弱火で煮込みます。

4

ひっくり返しまた蓋をして弱火で煮込みます。(煮込み時間が長いほど柔らかく美味しくなります。)

5

写真は様子をみながらスプーンで汁をかけつつ、3時間程煮込んだものです。

コツ・ポイント

時々スプーンで汁をかけてあげるとより肉に味が染みて良いと思います。

このレシピの生い立ち

煮込み時間が長いように思われるかもしれませんが、家事をしながらでも、弱火で煮込んでいるので合間合間に様子を見て出来るので差ほど苦労はせず調理出来ることから生まれました。
レシピID : 4493633 公開日 : 17/04/26 更新日 : 17/04/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/06/10

First tsukurepo mark
写真

2時間で煮汁が無くなったけど確かに柔らかく美味しく出来ました〜

kawaramono

作って頂きありがとうございます! 美味しそうです!