超簡単手抜きで絶品!お魚(鯛)の酒蒸し

超簡単手抜きで絶品!お魚(鯛)の酒蒸し
こんなにええかげんでよいのでしょうか?最小限の手間で最大限の美味しさ!! 後片付けも楽々~♪
好みのお魚と冷蔵庫にある野菜で、とっても美味しく豪華な一品。是非おためしあれ♪

材料 (2~3人分)

鯛(他好みの白身魚)
1匹
白菜
適宜
人参
適宜
オクラ
適宜
えのき
適宜
適宜
日本酒(タカラ「料理のための清酒」)
大さじ3~4
少々

1

塩をしておいた魚に火が通りやすいよう包丁を入れ、皿に置く。その上からお酒をかける。さらに適当な大きさに切った野菜を入れ、軽く塩を振り、最後にごま油を少したらす。(オクラは火が通り易いので後で入れます)

2

魚の大きさや形状により強火で10~15分程蒸す。オクラは蒸し上がる少し前に時間差で投入

3

魚と野菜に火が通ったらできあがり! お皿ごとのアツアツで美味しく食べてね☆

コツ・ポイント

●お魚は切り身でもOKですが、是非骨つきを!出来上がりのスープの旨みが全然違います! ●にんにく生姜を入れたり、紹興酒にしたり・・・オリーブオイルにしたり、白ワインにしたり、ハーブを入れたり・・・色々応用がききます。 ●私はフライパンで手軽に蒸してます。 ●お野菜はお好みで。  ●お酒はタカラ「料理のための清酒」を使用しました。食塩無添加品なので、調味料にあわせて加減してくださいね。

このレシピの生い立ち

夏はグリルが我が家の定番手抜き絶品メニュー。 秋冬バージョンとして蒸してみました。
レシピID : 449382 公開日 : 07/10/25 更新日 : 07/10/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

13/11/29

写真

また作っちゃいました( ´艸`)今度は白ワイン仕立て。美味しい〜

aya_welcom

おぉーっ!さらにアメリカン化!本当に美味しそうです♪

13/11/26

写真

アメリカから〜バーミリオンロックフィッシュで;^_^Aうまうま

aya_welcom

掲載遅くなりごめんなさい!アメリカンバージョンだぁ!!♪

11/03/30

写真

盛付け汚くてごめんなさい!春雨もプラス☆ごちそうさまでした

izyuho

わ♪春雨いいですね!私も使ってみます♪ナイスアイディア!

11/03/16

写真

糸ヨリで作りました♪簡単で美味しくでき、満足です-☆

ハングリーペコ

いとより美味しそうです♪お魚の美味しい季節。また是非☆