シャキシャキ!れんこんゴマサラダ

シャキシャキ!れんこんゴマサラダ
さっぱりシャキシャキが美味しい! れんこんを茹でた鍋でそのまま出来ます。根菜が食べたい時いくらでも食べられるうちの定番サラダです。れんこんは咳に効きます。

材料 (うちの3,4人分)

れんこん
300gくらい(一節くらい)
大1
大2
マヨネーズ
大1
練りゴマ(あれば)
大1/2くらい
 

1

れんこんは2,3ミリにスライスしてシャキシャキに茹でる

2

鍋のふたでお湯を切ったら、温かいうちにだしつゆを入れて混ぜる。

3

少しさめたらマヨネーズを混ぜる。お好みで七味をかけても!

4

ゴマは混ぜても、うえからかけても!

5

練りゴマを入れる時は、れんこんを鍋の横によけといて、あいてる所練りゴマとマヨを入れて、二つを混ぜてかられんこんと混ぜる。

コツ・ポイント

マヨネーズが苦手なので少なめにしてあります。お好みで多くして下さい。味が薄いと思われる方はダシつゆをお好みで多くして下さい。

このレシピの生い立ち

ごぼうサラダが食べたかったけど、ごぼうは下処理が大変なので、調理が簡単で大好きなれんこんで、ごぼうサラダ風に作ってみました。急いでいる時もすごく簡単で根菜が取れるのが嬉しい!
レシピID : 449394 公開日 : 07/10/25 更新日 : 07/10/28

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