芋のツルの煮物

芋のツルの煮物
芋掘りをすると捨てられてしまう芋のつる。もったいないから食べちゃいましょう♪濃い目の味でご飯がすすむよ!

材料 (つる 500g分)

サツマイモのつる
500g
☆醤油
100cc
☆酒
100cc
☆砂糖
80g
1/4cup
☆水
1/4cup

1

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つるは食べやすい長さに切ってよく洗っておく。

2

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沸騰したお湯に入れ、ちょい柔らかいくらいまで茹でて火を止め、蓋をして冷めるまで放置プレー。(余熱で柔らかくなる)冷めたら水気をよくきる。手でギューッと絞っておいても良い。

3

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☆印を入れて30分くらい弱火で煮込む。時々かき混ぜてね。

4

火を止めて蓋をして冷めるまで放置。煮物って冷めながら味が染みるらしいです。

コツ・ポイント

手順2:柔らかくなるまで茹でてもOK・その場合蒸らす必要無し。ちびっとガス代節約です(笑)

このレシピの生い立ち

何年か前に初めて食べて、フキみたい!って感動。なんとなーく味を思い出しながら、覚書のため計量しながら作ってみました。かなり濃い目の味付けになっているので、特に醤油などは様子を見ながら足すようにしてください。
レシピID : 449413 公開日 : 07/10/25 更新日 : 07/10/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

17/11/24

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醤油少な目で大量に作りました!小分けに冷凍しまーす☆美味しい!!

ひめあさ

ひめあささん、つくれぽありがとう!

17/10/12

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幼稚園の芋掘りでゲットしてきてさっそく作りました!ご飯に合う~

neco130

neco130さん、つくれぽありがとう!

12/10/19

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頑張って800gで作りました!ちょい甘くなったけどおいしかった♪

うちkitchen

うちkitchen さん、つくれぽありがとう!

09/10/24

First tsukurepo mark
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下ごしらえが大変だったけど頑張ったかいがありました。

miyakom

miyakomさん、つくれぽありがとう!