◎シナモンドーナツ◎

◎シナモンドーナツ◎
ふんわりしたドーナツにシナモンシュガーをまぶして大人のドーナツ(´∀`)
【HB使用】

材料 (7cm×14個分(約1808kcal))

200g
薄力粉
100g
全卵
L玉1個
水(夏5℃、冬30℃)
卵と合わせて180g
15g
ドライイースト
4g
3g
無塩バター
20g
適量
トッピング
シナモン
10g
ドーナツシュガー
90g

1

レシピID:287452と同じ要領でHBをセットして生地を1次発酵まで終わらせ、生地を延ばします。

2

写真

ドーナツ型で抜いてキッチンペーパーに乗せて35℃で40分ほど2次発酵させます。

3

写真

180℃で3分ほどこんがりきつね色になるまで揚げます。クッキングシートごと入れてしまえばべたつかなくて楽です。

4

写真

揚げたてすっぴん状態(´∀`)クッキングペーパーに取って余分な油を切ります。

5

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シナモンとシュガーを袋に入れてよく混ぜたところにドーナツを入れてシャカシャカすればまんべんなくコーティング出来ます。

6

写真

揚げたてが一番美味しいですヽ(´—`)ノ

コツ・ポイント

比較的柔らかめの生地なので強力粉で打ち粉をして延ばすと良いでしょう。ベンチマークをちゃんと取って丸め直せばかなり扱いやすくなります。甘すぎない仕様にしています。

このレシピの生い立ち

S店さんのシナモンドーナツがお気に入りだったんですがなくなってしまったんで自作(・ε・)
レシピID : 449440 公開日 : 07/11/06 更新日 : 11/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/11/27

写真

トッピングを参考にさせてもらいました♡甘すぎなくて調度良い❤

emitan52

れぽありがとうですー(´∀`)参考になれば嬉しいですー☆彡

07/12/13

First tsukurepo mark
写真

甘すぎないので食べ過ぎて、結局カロリーオーバーです~

le Midi

初れぽありがとうです(´∀`)わかります、私もその通り。。w