《レーズンベリーパン》

《レーズンベリーパン》
残り物のドライフルーツをたっぷり入れて、甘めのパンにしました。

材料 (6個分(約1595kcal))

350g
ドライイースト
3g
20g
190g
牛乳
20g
4g
 
<ドライフルーツ>
ドライクランベリー
40g
ドライレーズン
30g
ドライブルーベリー
20g
 
<トッピング>
大1
15g

1

写真

ベリー類はぬるま湯に20分ほど浸けてふやかし、水気を切っておきます。

2

写真

HBの生地コースでこねまで終わらせボウルにうつして密封し、35℃で倍になるまで一次発酵。

3

写真

出来たら取りだしてガス抜きし延ばして6分割します。

4

写真

棒状に延ばします。べたついたら打ち粉をしてね。

5

写真

長方形に延ばしたら真ん中に切れ目を入れます。

6

写真

手綱こんにゃく風に2回端っこを切れ目に通してひねります。

7

写真

みりんを刷毛で塗り、上にザラメを載せ1.5倍になるまで35℃で二次発酵させます。

8

写真

180℃で約20分焼いて完成!

コツ・ポイント

お持ちのHBの仕様に合わせて時間は調整してください。
ドライフルーツはオイルコーティングされている物が多いので、ノンオイルの物をお勧めします。

このレシピの生い立ち

甘めのパンにしたかったのでザラメをのせました(´∀`)(カステラで余ったのd)

レシピID : 449441 公開日 : 08/01/10 更新日 : 08/01/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」