トルタ ディ リーゾ(お米のケーキ)

トルタ ディ リーゾ(お米のケーキ)
イタリアのケーキです。素朴で美味しいですよ。アニス酒が手に入ったら作ってみてください。

材料 (18cm丸型)

牛乳
600g
お米(生)
100g
砂糖
80g
たまご
2個
サッソリーノ又はアニス酒
大さじ1
ひとつまみ

1

鍋に牛乳と塩を入れ沸騰したらお米(洗わなくていいです)を加え、中火よりやや弱めの火で10分かき混ぜながら火にかける。10分経ったら火を止める。(この時点でまだお米は硬いです)

2

①を人肌になるまでさましたら、砂糖、サッソリーノ又はアニス酒を入れ、さらに溶きたまごをざるで漉しながら加えて混ぜ合わせる。

3

クッキングシートを敷いた型に入れ、お米が均等にいくように整え、180度に予熱したオーブンで約40分~50分。表面に茶色の焼き色がついたら出来上がり。

コツ・ポイント

トータルの時間はかかりますが、手順はいたって簡単です。サッソリーノとはこの地方でよく使われるリキュールです。アニスはフランス語でパスティスというようです。
①の段階ではお米はまだ硬いですがオーブンに入れて中まで火を通します。

このレシピの生い立ち

義母が持っていた(この地方の)料理本をみて自分でわかりやすく作ってみました。
レシピID : 449460 公開日 : 07/10/26 更新日 : 07/10/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

11/07/05

写真

アニスの良い香り~♪甘さもちょうど良く美味でした♡Grazie♪

jun坊

Grazie a te.すんごい素敵なレポ感謝感激です♪

07/12/03

First tsukurepo mark
写真

甘くておいしかったです☆異国情緒あふれるお味でした^^

mierda

早速作ってくれてありがとう♪美味しそうに出来てますね。

mierda 2007年11月13日 06:58
サッソリーノ又はアニス酒って、日本でも簡単に手に入るのかな??
探してみて、作ってみたいと思います♪
mierda 2007年12月03日 07:03
作らせてもらいました
アニスをお茶袋にいれて。
ともこんぶさんのと色が違いますが、なぜでしょう??
うまく作るコツってありますか??
外国気分がとっても味わえるデザートで、お手軽にできて嬉しいです。
ともこんぶ0713 2007年12月03日 16:20
mierdaさん。作ってくれてありがとう。すっっごく嬉しいです。
色が違うのは。1つはイタリアの卵は日本のに比べて黄身が濃い色してます。もう1つはもう少し焼いてもいいかなと思います。私が思いつくのはこれくらいです。参考にしてくださいね。でも美味しそうにできてますよ☆
イタリア人はこのケーキ大好きなんですよ。
mierda 2007年12月05日 07:25
なるほどー
次回は黄身の濃い目の卵にして、焼き時間も長くしてみます^^
また色々レシピ拝見させてもらいます☆