キウイフルーツのパウンドケーキ

キウイフルーツのパウンドケーキ
甘ずっぱくみずみずしい旬のキウイを主役に!ヨーグルトのホイップクリームで爽やかな口あたり♪

材料 (9cm×18cm×6cmのパウンド型1台分)

◆キウイフルーツのジャム
キウイフルーツ
2個
80g
小さじ1
◆ケーキ生地
《A》薄力粉
130g
《A》ベーキングパウダー
小さじ1
《A》塩
1つまみ
100cc
砂糖
45g
2個
◆デコレーション
キウイフルーツ
2個
砂糖(a)
小さじ1/2
50cc
砂糖(b)
小さじ1・1/2
ヨーグルト
大さじ3
適量

作り方

1

【下準備1】パウンド型の内側にクッキングシートを敷いておく。(コピー用紙でもOK)

2

【下準備2】《A》の粉類は合わせて2回ふるっておく。

3

①キウイフルーツは川をむき、5mm幅のいちょう切りにして、テフロンかホーローの鍋に入れグラニュー糖とレモン汁をかけ

4

よく混ぜ、5分程度置いておく。中火にかけとろみがつくまで煮詰め、冷ましておく。

5

②ボウルに生クリーム(A)と砂糖を入れて、しっかり角が立つまで泡立てる。

6

溶いた卵を少しずつ加えてよく混ぜる。バニラオイルを加える。

7

③②に振るった《A》を2~3回に分けて加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。型に生地の半量を流し込み、

8

上から冷ましたキウイフルーツのジャムの半量を入れて残りの生地を流し込む。上に残りのキウイフルーツジャムを乗せる。

9

④170℃に温めたオーブンの下段で約30分焼く。(途中で焦げるようであればアルミホイルをかぶせる)

10

⑤デコレーションのキウイフルーツは皮をむいて3mm幅の半月切りにし、砂糖(a)を振って5分程置き、

11

くるくる巻いて花の形にする。生クリーム(B)は砂糖(b)を加えてとろみが付くまで泡立て、ヨーグルトを加えてよく混ぜる。

12

器に切ったケーキを盛り付け、ハーブと共にそれぞれ添える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

今年の母の日は感謝の気持ちを込めてお菓子作りをしませんか♪阪急オアシスがおすすめする母の日にぴったりなスイーツの紹介♪
レシピID : 4494840 公開日 : 17/05/01 更新日 : 17/05/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/12/10

First tsukurepo mark
写真

寒いせいか焼けきらなかったものの、美味しくできました。ありがとう

のりづけ

投稿ありがとうございます!おいしくできてよかったです!