臭みなし。さわらのアラ汁

下準備
さわらのアラは切ったものであれば省略。さわらを三枚におろし、中骨部分を四当分に切る。

下準備2
アラをグリルで焼いておく。火が通ればOK。

ネギは細切り※白い部分
しめじは半分に割いておく。

他調味料を入れる。※少し濃いめの味になるのでお好みで塩と味噌は調節。

物足りなければ最後に濃口醤油をほんの少しいれると風味アップします。

今回はさごしのあら汁を。あらは骨を嫌がる夫のため、身をほぐしました。具は白菜と落とし卵で。