CocoCafe亭☆ビーフストロガノフ

玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切り。にんにくはみじん切り。マッシュルームは４つきりにします。

鍋にバター全量を溶かしにんにくを弱火でじっくり炒め香りがでたら玉ねぎをいれ炒める。最初はやや強火で炒め、しんなりしてバターと合わさってきたら弱火におとしじっくり炒める。写真くらいまではいためて欲しい。

トマトペーストをいれ玉ねぎとよく合わせるように炒め香りをだす。そこへ赤ワイン、水３００ｃｃ、ブイヨンの素、蜂蜜をいれ煮立ったら蓋をして２０～３０分、とろみがつくまで煮込む。

肉をいれてから１０分ほど煮たらサワークリーム、醤油をいれ全体をよく混ぜよくなじんだら塩コショウして火をとめる。