おから★パンプキンクッキーpart2

おから★パンプキンクッキーpart2
ヨーグリート〜版とは別に南瓜とおからでクッキーを♪
黒糖の甘さと卵黄のコクで懐かしい味がします。
分量も適当で出来ちゃうので簡単!

材料 (鉄板1枚ぶんほど)

かぼちゃ
正味150g
1つ分
大さじ2
全粒粉
大さじ2
大さじ1
大さじ2
シナモン&ナツメグ
各小さじ1/4程度

1

かぼちゃペーストを作ります。裏ごしFPなど方法は何でも!

2

卵黄と黒糖をすり混ぜます。黒糖が溶けたらかぼちゃペーストを加えて混ぜます。

3

全粒粉とコンスターチを加えて切るように混ぜ合わせます。

4

均一に混ざったらシナモン達を混ぜた豆乳を加えます。(南瓜の水分で加減してください。)

5

ラップに包んで棒状にして、冷凍庫で30分ほど寝かせます。

6

オーブンを170℃に予熱し始め、包丁で5ミリ程の幅に切って鉄板に並べます。

7

20分から25分焼く。温度を140℃に下げて10分間、裏返して5分間の乾燥焼きをします。できあがり♪

コツ・ポイント

型抜きには向かない生地だと思います。挑戦しましたが一つで断念…苦笑。。
豆乳は無調整のものでないと本来の栄養分がうまく摂取できないらしいです。でも調整ものでもOKでしょう★☆

このレシピの生い立ち

ヨーグリート〜(ID440814)を作ろうとしたけれどオールブランがない…。おからも冷凍中で解凍が必要…。おからパウダーでほんのり甘い南瓜だけのクッキーを作ってみました♪
レシピID : 449573 公開日 : 07/10/26 更新日 : 07/10/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」