ひじきと野菜の酢の物

ひじきと野菜の酢の物
鉄分やミネラル分を豊富に含むひじき。
煮物だけでなくもっと食べたいですね。
今回は野菜といっしょに酢の物にしてみました。

材料 (2人分)

ひじき
10g
人参
1本
大根
10cm
きゅうり
1本

1

ひじきはさっと洗って水で戻す。人参、大根、きゅうりは大きさをそろえて千切りにする。

2

人参、大根、きゅうりに塩小さじ1を振り、軽くもむ。
ひじきは熱湯でさっと湯がく。

3

材料全てを混ぜ、甘酢(酢大さじ3、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1)を混ぜたものであえる。好みでごま油を入れたり、しょうがを入れたりするとおいしいです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 44961 公開日 : 02/03/10 更新日 : 02/03/10

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