チキンカツ/トマトソース

チキンカツ/トマトソース
オーブンを使うのが一手間ですが、モッツァレラがトロトロに溶けて美味しい♪

材料

鶏胸肉
2枚
小麦粉
1/2カップ
1個
1カップ
パルメジャンレッジャーノ
半カップ
適量
トマトソース
100cc
モッツアレラ
1個

1

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鶏肉を叩いて薄く延ばし、裏表に塩・胡椒を振る。

2

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パン粉に摩り下ろしたパルメジャン・パセリを混ぜる。

3

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小麦粉・卵・2のパン粉の順番にささみを漬け、オリーブオイルをひいたフライパンで黄金色になるまで焼く。

4

耐熱容器に3を移し、モッツァレラ・トマトソースをのせ350度で5~10分。

5

オーブンから取り出してバジルを飾れば出来上がり。

コツ・ポイント

モッツァレラが溶けた方が美味しいのだけれどあまり長くオーブンに入れるとせっかくのジューシーなささみが硬くなってしまいます。

このレシピの生い立ち

この間行ったイタリアンレストランで食べたローマ風仔牛のカツレツが美味しかったのでそれのチキン風。
レシピID : 449617 公開日 : 07/11/18 更新日 : 12/11/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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15/06/30

First tsukurepo mark
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なんだかリッチな感じになりました(^_^)v

りえねぇ♪

掲載大変遅くなりごめんなさい!レポ感謝です。チーズが多目で♬