【京都丹波】わらびと筍のスープ煮

【京都丹波】わらびと筍のスープ煮
京都府亀岡市にある府内最大級直売所、「ファーマーズマーケットたわわ朝霧」考案。春らしく、子どもにも食べやすいレシピです!

材料 (2人分)

わらび
100g
200g
椎茸
2枚
シーチキン
半缶
400cc
☆しょうゆ
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
大さじ1
☆酒
大さじ1

1

わらびはあく抜きし、3等分に切っておく。筍もあく抜き下ゆでしたものを櫛形に切る。椎茸は4つに切る。

2

☆調味料を煮立て、筍を5分程度煮て、その後、シーチキンとわらび、椎茸を加える。

3

たっぷりの出汁を器に盛り、旨みの出た出汁も一緒に食べます。

コツ・ポイント

子どもが食べやすいよう、シーチキンを加えています。
春の風味は少し減ってしまいますが、シーチキンのコクが出て、ご飯にも合い、量もたっぷり食べられます。

このレシピの生い立ち

ファーマーズマーケットたわわ朝霧 http://www.jakyoto.com/tawawa/
京都丹波の直売所には、旬の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でレシピをお楽しみ下さい。
レシピID : 4496199 公開日 : 17/05/10 更新日 : 17/05/10

このレシピの作者

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