クレソンのアンチョビー炒め

クレソンのアンチョビー炒め
クレソンの食べ方、いつもひたすらこれです。歯ざわりとほのかな苦味がたまりません。

材料

クレソン
ざるに山盛り
大2個
オリーブオイル
しょうゆ
黒こしょう

1

クレソンは長さ7cmぐらいにざく切りにして、よく洗う。
にんにくは、たたきつぶして、粗みじん

2

フライパンにオリーブオイルと、アンチョビーの油を熱し、にんにくを入れる。

3

じゅわっと香りがたったら、アンチョビーも入れて、ざっとかきまぜたら、クレソン投入。

4

クレソンに大体火がとおったら、しょうゆをちょろっとたらし、黒こしょうをふって、できあがり。

コツ・ポイント

強火で、がががっといってください。
クレソンの歯ざわりを楽しんでください。
赤唐辛子を入れるのも好きです。

このレシピの生い立ち

サラダや、ごまあえも試しましたが、やっぱりにんにく炒めが一番好きです。
レシピID : 449634 公開日 : 07/10/26 更新日 : 07/10/26

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