沖縄料理 薬膳 そうめんチャンプルー

沖縄料理 薬膳 そうめんチャンプルー
休日の昼はこれ!炒め合わせという意味のチャンプルー。たっぷりの野菜とスパイス。やみつきになり、焼ソバより美味しいかも。

材料 (2人分)

そうめん
3束
鶏ミンチ
100g
ニラ
1/3パック
ニンジン
30g
セロリ
10g
トマト
小1個
調味料
白コショウ
少々
ピンクペッパー
少々
コリアンダーシード粉
少々
小さじ1
塩コショウ
少々
醤油
大さじ1
大さじ2
大さじ1

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ニラは4センチに切る。ニンジンは4センチの拍子切り。セロリは小口切り。トマトは粗みじんに切る。

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ニンニクはみじん切り、生姜はすりおろし。白コショウとピンクペッパーはすり潰す。

3

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ミンチに酒をかけてまぶす。

4

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フライパンにオリーブオイルをひき、醤油以外の調味料を入れて香りがたつまで炒める。

5

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野菜を炒める。

6

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鍋肌に醤油を入れて、炒め合わせる。

7

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そうめんを湯がいてザルにあげ、ごま油をかけてまぶす。

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フライパンに7を入れて混ぜ合わせて、中火で炒め、しっかり混ざったら、出来上がり。

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この料理動画です。携帯からご覧の方はスクリーンショットで撮りアルバムから読み取って下さい。

コツ・ポイント

いろんな香辛料を入れて作って下さい。野菜は冷蔵庫にあるものを利用でOK。パクチーを入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

日曜日にあるもので済まそうと作ったのがきっかけです。ちょっと贅沢なそうめんを用意しておくと、美味しさにみんな喜ぶかも。
イカ墨を入れると驚きの美味さだとHusband。
動画 https://youtu.be/uXed-MsNLuw
レシピID : 4496435 公開日 : 17/05/02 更新日 : 17/08/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/05/24

First tsukurepo mark
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子供の補食に♪簡単ですが栄養あって美味しく、助かりました☆

Akosua

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