簡単給食 グラタンパン
簡単！★町田市の給食
作り方
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1
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鶏ガラ、水を入れてだしをとる。（なければ鶏ガラスープの素などで代用してください。）
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2
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パンの中身をくりぬいておく。（穴が開かないように注意）
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4
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フライパンにバター、油を入れて加熱し、小麦粉を振り入れ、焦がさないように炒めてホワイトルウを作る。
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5
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油をひいた鍋で鶏肉を炒める。肉に火が通ったら、玉ねぎを炒め、少ししんなりさせる。
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6
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マッシュルーム、１でとっただしを入れて煮る。
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7
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6に牛乳を入れてあたたまったら、4のルウを少しずつ入れてとろみをつけ、塩、こしょうで味を調える。
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8
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生クリームを入れて仕上げたら、パンの中に入れる。
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9
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ピザチーズをのせ、パセリをふる。オーブンに入れてチーズに焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
小麦粉を入れる際は、焦げ付いたり固まりになったりしないように、少しずつ振り入れながら混ぜてください。
このレシピの生い立ち
小学校の栄養士が考案したメニューです。給食では、地場産物の使用を推進しています。このメニューは、パンが器になっているので、グラタンを食べた後はパンも食べられる、おいしくてエコなメニューです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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