簡単サツマイモの天ぷら

簡単サツマイモの天ぷら
サツマイモを5ミリ角に切って、ころもをつけてあげました。

材料 (4人分)

サツマイモ
500g
小麦粉
1.5カップ
L1個
砂糖
大さじ1
卵と合わせて水
カップ1
サラダ油
適量
 

1

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立派な芋が、手に入りました。重さ500gちょっと。

2

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5ミリ角に切って、しばらく水にさらす

3

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小麦粉、卵、水、砂糖を軽く混ぜ、水気をよく切った芋と混ぜる。











































4

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10本以内で束にして、160度で6~8分揚げる。

5

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甘みが足りないときは、熱いうちに砂糖をふりかけて下さい。

コツ・ポイント

ころもは、硬めに作っていっぱいつけて揚げると、出来上がった時にふわふわしておいしいです。そういえば、主人の母は、ふっくら仕上がるからところもにビールを入れていました。

このレシピの生い立ち

私の実家では、芋を輪切りにしていましたが、天草ではこのように千切りにすると、主人の母に教えてもらいました。ちなみに、揚げた時にかにの足のようになることから、「がね(かに)の天ぷら」と言うそうです。
レシピID : 449692 公開日 : 07/10/26 更新日 : 07/11/02

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