タンドリーチキン風唐揚げ

タンドリーチキン風唐揚げ

Description

ガラムマサラとターメリックでタンドリーチキン風の風味に。溶き卵入りの厚めの衣をまとった唐揚げです。塩麹効果で鶏肉も柔らか

材料 (2人分)

鶏もも肉
2枚
A 卵
1個
A 日本酒
小さじ1
A ガラムマサラパウダー
小さじ1/2
A ターメリックパウダー
小さじ1/3
A 塩麹
大さじ3
A 胡椒
少々
適量
適量

作り方

1

鶏もも肉は一口大の大きさに切る。

2

Aと1をポリ袋に入れ、味が染み渡るようにもみ込んで2時間ほど置いておく。

3

2の口を手で絞って逆さにし、
余計な水分があれば捨てる。ポリ袋の中に片栗粉を入れて、鶏肉全体にまぶしつける。

4

鍋に油を入れて180度に熱し、3を入れて揚げていく。カラッと狐色に揚がれば完成。

コツ・ポイント

ポイントは片栗粉をたっぷりとつけること。これでカリカリサクサクジューシーな唐揚げになります。

このレシピの生い立ち

子どもが大好きなおかずの唐揚げ。いろんな味にアレンジしたくて。
レシピID : 4497206 公開日 : 17/04/29 更新日 : 17/04/29

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