■無花果とサワークリームのデザート■

■無花果とサワークリームのデザート■
今一番好きな無花果の食べ方!冷たくした甘いコンポートとサワークリーム、バルサミコ酢が三位一体となり・・・どうしてこんなに美味しいの?(゜□゜;)

材料 (一皿分)

いちじくのコンポート
大1個
大さじ2
小さじ1
レモングラス
2本

1

~コンポートを作る場合~・いちじく10個・水約2カップ・砂糖1/2カップ 水はかぶるくらい落し蓋をしてコトコト20分煮る。煮汁ごと冷まして冷蔵庫で一晩寝かせる

2

皿にいちじくのコンポートをのせ、サワークリームを添える。バルサミコ酢をかけてレモングラスを飾る。

コツ・ポイント

コンポートの砂糖はお好みで。崩れやすいので煮ている最中にかき混ぜないように。どちらかというと食べ方の提案なのでコンポートはそれぞれに好きな作り方でどうぞ。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあったものを盛り合わせてみたのが運命の出会いだった。無花果のコンポートに酸味が欲しいとサワークリームを添え、さらにアクセントにバルサミコを。なににでも実験的にバルサミコ酢をかける癖が役に立った瞬間だった。
レシピID : 449755 公開日 : 07/10/26 更新日 : 07/10/26

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