筍とあさりのごはん

筍とあさりのごはん
いつもの筍ごはんにあさりを入れて、炊飯器で炊いただけ。あさり出汁の凝縮した豪華で美味しいごはんになりました( *´艸`)

材料 (2合分)

2合
茹で筍
小1/2
油揚げ
1枚
あさり
1パック(250gくらい)
だし汁
40㏄
40㏄
あさり砂抜き用
500㏄
大さじ1強
お好みで
木の芽
少量

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あさりは水と塩で塩水を作り、あさりがひたひたになるくらいに入れ、新聞紙などで蓋をして2時間ほど砂抜する。

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米はよくといで、30分程浸水しておきます。そのあと水をよく切っておきます。

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だし汁は合わせておき、冷ましておきます。

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筍はレシピID:3092114を参考にあく抜きをする。食べやすい大きさに切っておく。

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油揚げは熱湯をかけ、油抜きをし、たんざく切りにする。

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炊飯ジャーにお米を入れ、メモリに合わせてだし汁を入れる。今回は2合。

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筍と油揚げを入れ、軽く混ぜる。

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あさりを投入。混ぜなくても大丈夫。このまま白米と同じように炊きます。

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できあがり~
香りがとってもいい~♥( *´艸`)

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あさりを一度取りだし、底からよく混ぜる。あさりは殻を外して、ごはんに混ぜこんでもいいし、そのままでも。ここはお好みで♪

コツ・ポイント

私の場合、あさりは常温で1晩砂抜きしてます。暖かくなってきたら冷蔵庫で。また塩水につけたまま冷蔵庫に入れておくと2日はもちます。

このレシピの生い立ち

炊飯器で殻つきのあさりが炊けるなんて知らなかったので、作ってみました。詳しくはブログにて(゚∀゚)
http://blog.livedoor.jp/puyome/archives/70691561.html
レシピID : 4497625 公開日 : 17/04/29 更新日 : 17/07/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/05/09

First tsukurepo mark
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美味しかったです。 家族が喜んでくれました。

38naa☆

喜んでもらえて私も嬉しい(゚∀゚)作ってくれて有難う。