地中海式＃野菜たっぷり筑前煮

鍋にお湯を熱して、里いもと絹さやをサッと茹でたら、絹さやを斜めに切る。

オリーブオイルを熱した鍋は中火にして鶏肉と椎茸を炒めたら、◎の材料３種を炒める。

里いも・コンニャクを炒め、全体に油が回ったら、☆の材料４種を加える。

醤油を加えたら、今度は落し蓋だけして７分煮る。

絹さやを加えて強火にし、軽く混ぜたら火を止める。

15分位放置して、食べる直前に温め直して、出来上がり！

①コンニャクを軽く洗って薄切りにする。

②真ん中3/5に切れ込みを入れる。

③片方の端を持ち、切れ込みの中に通す。