ひじきの煮物

ひじきの煮物
鉄分たっぷりのヒジキ。一度に沢山作って冷凍もできるよ。

材料 (数人分)

生ヒジキ
3袋(250g入り3袋)
ゆで大豆
1袋(155g)
油揚げ
1枚
人参
小1本
500cc
200cc
醤油
大さじ4(60cc)
大さじ4(60cc)
大さじ3
砂糖
大3

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材料だよ。
生ひじきが無かったら、乾燥ひじきでもいいよ。

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人参、油揚げは千切りにしてね。

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ゆで大豆はザルにあけておいてね。

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生ヒジキも袋から出してね。
生が無い時は乾燥ひじきを使ってね。
乾燥品は水で戻してから使ってね。

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鍋を火にかけて、油大さじ3を入れてね。

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ひじきを入れて炒めてね。

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水煮大豆、人参、油揚げを入れて、さらに炒めてね。

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砂糖、出し汁、酒を入れてね。

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強火で20分煮てね。

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途中で様子を見てね。
焦げると困るからね。
いい感じに煮えてるよ。楽しみだねぇ~

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できたぁ~~♪

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美味しくできてるかな・・・。お口に合うかな。

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いっぱい作ったから冷凍するよ。

コツ・ポイント

いっぱい作って冷凍ができるから便利だよ。

このレシピの生い立ち

息子が鉄不足の貧血なので、ヒジキは我家に良く登場する献立なの。
栄養あるからね。
レシピID : 449795 公開日 : 07/10/26 更新日 : 13/08/21

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