ひよこ豆の粉で揚げるフライドポテト

ひよこ豆の粉で揚げるフライドポテト
ベスンで揚げるとサブウェイのポテトのような衣になります。おつまみにいいですよ。

材料 (1人ぶん)

じゃがいも(今日はニシユタカ)
1個
ベスン
ひとつかみ
少々
少々
胡椒
少々
あればパセリやバジル
少々

1

じゃがいもはくし切り。ひよこ豆の粉を水で溶いたものに塩胡椒、あればパセリやバジルを混ぜてくぐらす。

2

写真

さらにひよこ豆の粉をはたいて衣を厚くしながら、油で揚げる

3

写真

泡が小さくなって来たら、菜箸で刺して通るようなら出来上がり

4

写真

油を切って塩やハーブを振ってボウルの中でシャッフル

5

ビールと一緒にどうぞ。

コツ・ポイント

揚がり具合は泡の細かさでわかります。写真見てください。

このレシピの生い立ち

インド料理のオクラのフライが美味しくて、フライドポテトにも良さそうだなと思って作りました。小麦粉よりも体に良さそうな気もするし。
レシピID : 4498174 公開日 : 17/04/29 更新日 : 17/05/01

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