鮭ときのこのトマトスープ

鮭ときのこのトマトスープ

Description

鮭の旨味成分アスパラギン酸、きのこの旨味成分グアニル酸、トマトの旨味成分グルタミン酸の3つの旨味成分が詰まったスープです

材料 (4人分)

生鮭
2切れ
カゴメ 高リコピントマト
2個
ホクト エリンギ
1パック
ホクト プレミアム霜降りひらたけ
1パック
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
2カップ
カゴメ 濃厚あらごしトマト(295g)
1缶
バター
10g
固形スープの素
1個
塩・こしょう
各少々
パセリ(みじん切り)
少々

作り方

  1. 1

    生鮭は骨を取り、4等分に切る。トマトと玉ねぎはくし切り、ピーマンは乱切り、エリンギは輪切りにする。

  2. 2

    霜降りひらたけは食べやすい大きさに手でさく。

  3. 3

    鍋にバターを熱し、玉ねぎ、エリンギ、霜降りひらたけ、ピーマンの順に炒める。

  4. 4

    「濃厚あらごしトマト」と水を入れ、煮立ったら生鮭と固形スープの素を入れて3~4分煮込み、塩・こしょうで味をととのえる。

  5. 5

    器に盛って、パセリをふって完成。

コツ・ポイント

トマトは魚介と一緒に合わせることで、魚介の臭みを取ってくれるマスキング効果も発揮してくれます。またエリンギは輪切りにするとホタテのような食感になります。

このレシピの生い立ち

トマトの調理法を生食だけでなく、煮る・蒸す・焼くといった幅広い調理法の提案によって、トマトの新たな魅力をお伝えしたかったので。
レシピID : 4498578 公開日 : 17/04/29 更新日 : 17/05/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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2022年4月3日

具材は冷蔵庫の余り物で♪生のトマトも入ってるのでフレッシュで美味でした。簡単&リピします☆

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2017年6月29日

トマト小っちゃくしちゃいました!美味しいです♩また作りたいです♩

ありがとうございます!ぜひまた作ってくださいね☆

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2017年5月23日

初れぽ

子ども達にも好評でした⭐とっても美味しかったです⭐

お子様にも喜んでもらえると、嬉しいです☆

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