シソ・みょうが・しょうがふわふわ揚げ

シソ・みょうが・しょうがふわふわ揚げ
はなまるレシピのしそ特集で紹介されていました。あんまりおいしいので、覚書で作って掲載しました。

材料

しそ
20枚~30枚
みょうが
3本
1片
はんぺん
1枚
60g
マヨネーズ
大さじ1
小さじ1

1

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しそ・みょうが・しょうがをすべて千切りにする。

2

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はんぺんを包丁の側面で押しつぶす。

3

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薬味をはんぺんをボールに入れる。その中に、片栗粉とマヨネーズも一緒に入れる。

4

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すべてボールに入れてから、大和芋を皮をむいてすり入れる。(手が痒くなるので、ゴム手袋するといいですよ)

5

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大和芋をすりいれて、全部をまぜる。
油180度できつねいろぐらいになるまで、揚げる。

6

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出来上がり。熱いうちに召し上がると、とってもおいしいよ。

コツ・ポイント

山芋・自然薯より大和芋の方が、ねばりが強いので、絶対大和芋がいいです。はなまるレシピとは材料の分量が少し違います。

このレシピの生い立ち

はなまるレシピです。はなまるでは大和芋は60gと書いていましたが、私は、買ってきた大和芋1本すりいれてます。分量は多少自分流でいいと思います。
レシピID : 449862 公開日 : 07/10/26 更新日 : 08/09/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/12/09

First tsukurepo mark
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紅生姜とキャベツを入れました。うまく揚らなかったのが残念(涙)。

畑の野菜

つくれぽありがとう! ふんわり感がおいしそうですよ~!