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牛肉は5㎝長さに切り、酒としょうゆで下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。
ピーマン、たけのこ、玉ねぎを千切りにする。
フライパンに油を熱して中火で①をほぐしながら炒める。肉に火が通ったら、たけのこ、玉ねぎを入れて炒める。
玉ねぎを透き通るまで炒めたら、ピーマンと調味料を入れて火を強めてさっと炒めると出来上がり。