かんたん たけのこペペロンチーノ
Description
ダメ世帯主が作る「たけのこのペペロンチーノ」。
材料とレシピの種類・分量･数量･火力･時間等は全て適当です。
材料とレシピの種類・分量･数量･火力･時間等は全て適当です。
哲（あきら）
材料
（1人前）
下処理した筍
画像は110gですが70～90gくらいが適当かと
水に戻す前で50g
にんにく
1粒(画像では2粒だけど)
唐辛子
1本
輪切り唐辛子(辛いの好きなので)
小さじ1程度
オリーブオイル
大さじ2！
塩
一摘まみ
1人分
パスタ茹で用熱湯
鍋にいっぱい
作り方
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1
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また 狂おしい季節 到来 今期の灰汁抜きは 上手く行っただらうか
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2
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水でわかめを戻す 袋表示−2分くらいが良いかと
この水をパスタ茹で湯に流用しますが 何か
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3
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鍋でパスタ茹でる用の湯を沸かす
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4
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筍と ギュッと絞ったわかめを適当に切る
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5
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熱したフライパンにオリーブオイルを敷き 包丁を横にしてバヂッと潰したにんにくと種を抜いた唐辛子を投入 弱火
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6
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焦がさぬよう にんにくと唐辛子の香りをオリーブオイルに移すカンジにする 5分くらいかと
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7
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パスタ茹でる 袋表示−2分くらいが良いかと
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8
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食べる用の皿にザルを置き 茹で上がったパスタを開ける 湯で温まった皿を拭いておく
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9
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フライパン強火 筍と塩を一摘み投入
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10
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にんにくと唐辛子を箸で取り除く
筍に何となく焼き色が付くまで炒める
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11
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パスタ投入 ザザッと炒める
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12
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わかめ投入 ザザッと炒める 炒め過ぎるとわかめがニチャニチャになります
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14
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完了
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15
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見た目は置いといて 上手く行った です
筍の灰汁抜きも ボチボチかと
筍 穂先もイイけど 根元も ナカナカ
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コツ・ポイント
コツ…すべからくそうだと思いますが 逆算しとくこと でせうか
あ あと 塩蔵わかめの戻し水をそのままパスタの茹で湯に流用してます だから パスタ茹で湯に「塩を入れる」は記載しておりません 何となく パスタが美味くなる気がします
あ あと 塩蔵わかめの戻し水をそのままパスタの茹で湯に流用してます だから パスタ茹で湯に「塩を入れる」は記載しておりません 何となく パスタが美味くなる気がします
このレシピの生い立ち
１
ペペロンチーノが好き 簡単
２
筍の季節だから
そして
若竹煮はじめ和食もいいけど 筍は油とも合うだろうなと思い
結構 美味しいです よ
ペペロンチーノが好き 簡単
２
筍の季節だから
そして
若竹煮はじめ和食もいいけど 筍は油とも合うだろうなと思い
結構 美味しいです よ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
哲（あきら）
