基本の親子丼

基本の親子丼
親子丼の黄金比!とっても美味しい基本の親子丼のご紹介。

材料 (2人分)

2個
ご飯
2杯分
鶏もも肉
80g
玉ねぎ
70g
三つ葉
2〜3本
1/2カップ
醤油
大さじ1と1/2
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ2/3
紅生姜
お好み

1

鶏もも肉を一口サイズの大きさにカットする。

2

ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。

3

だし汁・醤油・みりん・お酒・砂糖を合わせ混ぜる。

4

フライパンに、③と玉ねぎ・鶏もも肉を加え、中火で沸騰させる。

5

沸騰したら、弱火にして、具材に火を通す。

6

火がとおったら、卵液を流し込み、中火で1分煮る。

7

蓋をして、30秒煮て、火を止める。予熱で1分火をとおす。

8

ご飯の上にのせて、三つ葉と紅生姜をトッピングして完成。

コツ・ポイント

予熱で火を通すことで、半熟な親子丼ができます。
卵は、混ぜすぎないのがポイントです。

このレシピの生い立ち

基本的な親子丼レシピです。
レシピID : 4499166 公開日 : 17/04/30 更新日 : 17/04/30

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