カレイの唐揚げ☆野菜あんかけ

カレイは頭と内臓をとり、軽く塩を振っておく。

タマネギは薄切り、ピーマン・人参・生椎茸は細切り、たけのこは薄切りor細切り。（細切りたけのこを使うと楽です♪）

フライパンにごま油を熱し、２の野菜を炒める。

沸騰したら弱火にし、◎の調味料を入れて少し煮込む。

４で取っておいた鶏ガラスープで片栗粉を溶き、とろみをつける。

カレイは両面に片栗粉をつけ、油で揚げる。