○ ミニクッペ ○

○ ミニクッペ ○
シンプルだけど絶品です☆ 粉の風味を存分に味わえます。外はカリッと、中はふんわり。温かいシチューやスープと一緒にどうぞ☆

材料 (6個)

160g
薄力粉
40g
4g
砂糖
4g
インスタントドライイースト
4g
ぬるま湯
126g
2g

1

○ こねる ○      すべての材料をボールに入れ混ぜる。まとまってきたら取り出し、たたきつけ中心にこねる。(8~10分程、こねすぎないこと!)表面がつるっとしたらOK

2

○ 一次発酵 ○    ひとまとめにし、暖かい所で60分程(生地が2倍くらいに膨らむまで)

3

○ ベンチタイム ○   生地を6分割して丸めなおし、ラップをふわりとかけて10分休ませる。

4

○ 成型 ○      平たく伸ばした生地を手前から巻き、巻き終わりをつまむ。

5

○ 2次発酵 ○     暖かい所で30分位(生地が2倍位にふくらむまで)

6

○ 焼成 ○       クープを1本入れて焼きます。210度で14分

コツ・ポイント

ハード系のパンは食感を出すために生地は捏ねすぎない事!粉と水だけのシンプルなレシピですが、驚きの絶品クッペが出来上がりました。個人的に大満足☆V

このレシピの生い立ち

シチューと一緒にシンプルなパンを焼こう!!
レシピID : 449938 公開日 : 07/10/26 更新日 : 08/08/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35 (34人)

17/02/11

写真

初クッペ✨チョコ入りも作りました!!

りんりんはなな

チョコも美味しそう。ありがとうございます!

16/02/08

写真

イカスミ投入☆

アンジーアン

美味しそうですね‼ ありがとうございます❗

15/01/18

写真

美味しい♡でもクープや成形がまだまだ。頑張ってまた作ります。

・kanae・

どんな形でも大丈夫です。またお試し下さいね

14/12/19

写真

もちふわ~丸い形で作りました☆行程も簡単で作りやすかったです♪

ももちーぃ

ふわふわかん伝わってきますよ~(*^.^*)

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ゆきゆこ 2008年01月31日 10:53
ドリトスのmama さん こんにちは☀
はじめまして ゆきゆこと申しますm(_ _*)m

○ ミニクッペ ○作らせていただきました!
最近もっぱらHB任せのパン作りで、手捏ねをしたのは何年ぶりでしょう…(^ー^;)
でも、レシピが分かりやすかったので、とっても助かりました!
ベタベタの小麦がなめらかになっていく感触、たまらないですね~
あまり上手には出来なかったけれど、小麦味を満喫出来る美味しいレシピでした(*^。^*)

ステキなレシピありがとうございましたm(_ _*)m

ドリトスのmama 2008年02月01日 00:19
ゆきゆこさん、つくれぼありがとうございます♪

久しぶりの手捏ね・・・ということですが、とっても美味しそうです☆
フランスパンって難しそう。。。ってイメージがありますが、捏ね時間も短いし意外と手軽にできるんですよね☆
ゆきゆこさんのクッペを見ていたら私も作りたくなってきちゃいました。
是非また手捏ねしてくださいね。
ありがとうございました。
ライムグリーンポトス 2008年07月31日 11:50
♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
♪こんにちは つくれぼ10人 おめでとうございます♪
♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
ドリトスのmama 2008年08月01日 22:39
ライムグリーンポトスさん、ありがとうございます!初のつくれぼ10人達成です。嬉しいよ~♪ ミニクッペを作ってみてくださった方々、レシピを参考にしてくださった皆様、ありがとうございます!