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Description

美味しいけどもアクの強いふきを美味しくいただける方法です♥

材料

1袋
ひとつかみ(カップ1/2)

作り方

  1. 1

    ふきを使用する鍋に入る長さにきる。なるべき大きめの鍋が便利です。

  2. 2

    たっぷりの塩で板ずりする。

  3. 3

    鍋でたっぷりの水を強火で沸騰させる。板ずりしたふきを塩のついたまま、5分ほど茹でる。

  4. 4

    3.のふきを冷水にとり、完全に冷たくなるまで水を交換し続ける。これできれいな緑をキープできます。

  5. 5

    冷めたら水にさらしたまま、ふきの皮をはぐ。根本から上に向かって包丁の刃先を使うとやりやすい。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ふきのピクルスはこちら♪
レシピID : 4499500
レシピID : 4499529 公開日 : 17/04/30 更新日 : 17/05/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ゆりゆうきまま
氷水で冷やしてみました!この色が美味しく見えますね。感謝!

ひと手間できれいになりますよね!れぽありがとうございます♪