抹茶の生クリーム大福*
yuhpon
作り方
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1
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【前準備】 生クリームに砂糖を加え、固めのクリームを作り絞り袋へ入れておく。（使うまで冷蔵庫へ） 大福用の片栗粉をラップの上に広げておく。
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2
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抹茶を小さじ1/2の水で溶き、白暗に加えてよく混ぜる。 6等分して丸めておきます。
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3
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※の材料をボールに入れ、だまがなくなるように綺麗に混ぜる
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4
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ボールに軽くラップをかけてレンジへ。 600ｗで2分30秒チン。 一端取り出して、水でぬらした木ベラで練るように混ぜる。
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5
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再度レンジへ。 600ｗで1分弱。 全体を混ぜたら片栗粉を広げたラップの上に取り出し、表面にも片栗粉を振る。（熱いので注意）
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6
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大福を6等分します。 円形に手で伸ばして、準備しておいた抹茶餡を包み込む。
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7
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抹茶餡の上に準備しておいた生クリームを適量絞ります。 大福の端を寄せ、端をつまんでとじます。
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8
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余分な粉をはけで落として完成です。
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コツ・ポイント
お餅に包む作業は手早く行なうように頑張ってください。 生クリームを使用しているので、時間をかけると作業しにくいです。 レンジで加熱した後のお餅は熱いのでやけどに注意です。 出来上がりを一旦冷凍して、半解凍して食べたらこれまた上手いっ☆ 冷やしてもお餅は硬くなりませんよ～。モチモチのままです。
このレシピの生い立ち
ネット通販で売っていた抹茶大福が美味しそうで…。 取り寄せるにも送料かかるし、もったいないから自作しました＾＾ 生クリーム入れると滑らかになって美味しい～♪
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yuhpon
