たけのこ姫皮でなんちゃって白和え風

姫皮や穂先の柔らかい部分は5ミリくらいの細切りに。（私は中サイズの竹の子の先だけを1本分使用）

こんにゃくも細切りにし茹でて臭みをとり水分はキッチンペーパーでとる。

☆の材料をボウルで混ぜ味見をしてお好みに整え１と２を混ぜて完成。