卵1個で12cmスポンジ・別立てバター無

卵1個で12cmスポンジ・別立てバター無

Description

100円ショップで12cm(4号)の小さな丸形を買って
ケーキを作ってみよう!スライスしてチーズケーキやムースの下敷きに

材料 (12cm丸型)

*卵白(L)
1個分
*砂糖
15g
1個分
砂糖
10g
サラダ油
大1
牛乳
大1
薄力粉
30g

作り方

1

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型の内側にアルミホイルを敷く

2

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卵白をハンドミキサーの高速で泡立てる。砂糖を3回に分けて加える

3

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ハンドミキサーを低速にして1分くらい混ぜてキメを整え
メレンゲを作る

4

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そのままのハンドミキサーで別のボウルで卵黄と砂糖を泡立てる

5

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油を少しずつ加えてよく混ぜ乳化させる
牛乳を加えてよく混ぜる

6

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薄力粉を加えてぐるぐる20 回くらい混ぜる

7

写真

メレンゲを1/3加えて混ぜ合わせる

8

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残りの半分をゴムべラで切るように混ぜ合わせる

9

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残りをメレンゲのボウルに加えて混ぜ合わせる
型に流し入れる

10

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10cm高さからとんと落とす
中の空気を抜く

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170℃に予熱したオーブンで20分焼く

12

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表面が割れてしまっても
気にしない気にしない

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10cm高さからストンと落として焼き縮みを防ぐ

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もう一度ストンと落としたら逆さまにして網の上で冷ます

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冷めたら型から外して
ビニール袋に入れて1日おいておく
味が馴染んでしっとりして
スライスしやすい

16

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ホイルをそっとはがす

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1cm角材を、両側に置いて
スライスする

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4枚スライス出来ますよ~

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ムースの下敷きに使ったりする場合は1枚ずつラップして冷凍しておくと便利

コツ・ポイント

⚫4枚デコレーションするときは1/2や1/3スライスしても

このレシピの生い立ち

2017年5月
⚫100円ショップで小さい型を買ったから
⚫友達へのプレゼントにちょうどいい大きさ
⚫少人数でも食べきりサイズ
レシピID : 4500193 公開日 : 17/05/03 更新日 : 17/05/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/05/14

First tsukurepo mark
写真

バター無しでも風味良く、分厚く膨らみふわっふわ!また作りますっ☆

ユゥゆぅ

初れぽありがとう!大成功で嬉しいです♪りぴ待ってまーす