キャベツ酵素ジュースの画像

Description

若返りの水とも呼ばれる醗酵水を 作ってみました。 
すっぱいし、醗酵独特の臭いがあるけれど 何だか身体に良いみたい♪

材料 (1人(3日分))

1/4個
500ml
 

作り方

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    キャベツ1/4個、水500mlと熱湯消毒したガラス瓶を準備します。
    キャベツは出来たら無農薬有機栽培品が良いです。
    ガラス瓶は1000ml入る大きさ。

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    ミキサーにキャベツと水を適量入れてジュース状にし、ガラス瓶に移します。

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    全部を移し終えたらラップで蓋をします。
    醗酵するので ラップに数箇所穴を開けておきます。

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    このまま室温で3日間。2日目からは漬物独特の醗酵臭がしてきます。
    最初は緑色だった液体の色が段々と抜けてきます。

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    三日後。色が抜け透明な液体になりました。
    特にカビ等もみあたらず、醗酵臭がします。

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    漏斗とコーヒーフィルターを使って漉しました。

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    完成品!! 
    約750ml出来ました。
    これを3日間で飲みます。

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    臭いに躊躇しつつ、早速飲んでみました。
    すっぱい。。。orz
    しかし、思ったより大丈夫です。

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    早速 次の分を仕込みました。
    今度の方が 緑が濃いです。

コツ・ポイント

今の季節(10月下旬)室温で3日間放置は特に神経質にならなくても良いですが、稀にカビが生えることもあるらしいです。 
「変だな!?」と思ったら、飲まずに処分する勇気も持ちましょう。
すっぱくて飲みづらい場合は 水で薄めたり ジュースで割っても良いようです。植物性乳酸菌は胃腸にもお肌にも良いらしいので しばらく続けたいと思ってます。

このレシピの生い立ち

最近 胃腸が弱り気味だと考えていたところ 実家の母に進められnet検索して作って見ました。
材料のみの紹介で 写真付きのレシピが少なかったのでupします。 
飲み始めたばかりですが、変な話 お通じが凄く良いのです!!
レシピID : 450023 公開日 : 07/10/27 更新日 : 09/06/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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kanna03
初めて作りました✨どんなのになるか楽しみです(p*'v`*q)

掲載遅くなってごめんなさい。独特の匂いですよね…

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ままんき
これで少しは若返るかしらん(笑)

掲載遅くなってごめんなさい。効果感じましたか?

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cosumi
う~ん…。味と臭いが(>o<) 良薬口に苦し?効きそうです^^;

一年前…放置ごめんなさい。自分も久しぶりに作って飲んでます。

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☆ランボ☆
スムージーにin 味も気にならず☆胃腸の為に続けます(^-^)/

つくレポ感謝!自分は最近サボってました…再開してみます♪