定番常備菜。切り干し大根の煮物

切り干し大根はたっぷりの水で戻しておく。
人参は千切りに、薄揚げは横半分にし、細切りに。

切り干し大根の水気を軽く絞る。このとき、戻し汁はとっておく。

鍋に、戻し汁・お出汁と調味料全てをいれ、中火で煮立たせる。

汁気が1/3程度になったら火を止め、完成。