春キャベツとつくねの塩ちゃんこ
Description
塩味であっさりと。柚子胡椒との相性は抜群です。
はちちゃん8
材料
（２人分）
６枚
赤軸ほうれん草
１束
３本
１/２ヶ
５cm
１パック
１パック
１/２枚
１パック
１本
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鶏つくね
鍋用鶏団子 ID:4296352
１５０g
■
味付け
出汁 ID:4271261
１５００cc
かえし ID:4392422
大さじ２
大さじ１
酒
大さじ２
みりん
大さじ２
塩
小さじ２
作り方
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2
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もやしは水に晒しパリッとさせる。
鶏団子の作り方はこちらで
ID:4296352
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3
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土鍋に(１)のささがき牛蒡を加える。
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4
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(３)にキャベツ、玉ねぎ、人参を加えてから■味付けの調味料を全て加える。
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5
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更にしめじ、エノキ。油揚げを加え火にかける。火加減は中火で煮立てていく。
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6
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(５)に葱をのせ更に煮ていく。
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7
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蓋をして一旦完全に煮立てアルコール分を飛ばす。
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8
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(７)に鶏団子をスプーンなどで加え蓋をして火を通す。
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9
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上の図のようになれば全てに火が通っています。
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10
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最後にほうれん草、もやしを加えサッと煮て土鍋のまま食卓へ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はちちゃん8
