塩キャラメルソース

塩キャラメルソース
ケーキのトッピングとして作りました。
分量はほんのちょっとなので沢山作る方は倍量でどうぞ。

材料 (1~2人分)

砂糖
30g
25cc
牛乳
10cc
ほんの少し
大匙1

1

小さいお鍋に砂糖と水を混ぜて火にかける。
沸騰させて色が付くまで待つ。
生クリームと牛乳を混ぜてレンジでチンし、暖めておく。

2

1がいい色になったら火からおろし、暖めた生クリームと牛乳を注ぎ混ぜ合わせる。(キャラメルが固まったりしますが大丈夫です)

3

再度、火にかけてキャラメルを溶かすように混ぜながら沸騰させ水分を飛ばしていく。
いい具合にとろとろになったら、塩を加えて混ぜ合わせ、
味をみてOKなら完成です。

コツ・ポイント

2で生クリームの温度が低いとキャラメルが固まり失敗したかな?と思うのですが火にかければ大丈夫です。
塩はほんの少しにしないと、しょっぱくなりますので注意です☆

このレシピの生い立ち

分量など自己流です。
簡単においしくできたので自分でもびっくりでした。
今度はパンに塗って食べよう~
レシピID : 450067 公開日 : 07/10/27 更新日 : 07/10/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/02/24

写真

簡単で美味しく出来ました♩

あいかぷう

ありがとうございます!何に使ったのですか~?^^

07/11/27

First tsukurepo mark
写真

凄く美味しいです!スコーンに混ぜるのに使わせて頂いています♪

リョーコK

初つくれぽだ~♪ありがとう☆スコーンおいしそう(≧∀≦)

ひな 2008年05月30日 22:38
はじめまして☆彡キャラメルタルトのレシピを探していてこちらのレシピを拝見させて頂きました。ソースとってもおいしそぉですね♪♪↑↑ぜひこちらのソースを使ってタルトを作りたいと思っているのですが、画像のような上にホイップクリームを乗せてソースをかけて仕上げるタイプのレシピをずっと探しているのですが、なかなか見つけられずに困っています↓↓ぜひこちらの画像のタルトの作り方を教ぇて頂きたいのですが、お手数だとは承知の上ですがお願いできませんでしょうか??妹の誕生日が近いので作ってあげたいと思っています。お返事頂けるとうれしぃです。
いちころん 2008年05月30日 23:50
ひなさん。こんばんは~どうもいちころんです。
コメントありがとうございます!
妹さんのお誕生日が近いのですね☆
おめでとうございます(^^

実は、シフォンにデコをしたもので、タルトではないのです。
ご期待に添えなくてごめんなさい。
タルトならば、レアチーズムースと生クリームの2層に
して、キャラメルってのもおしゃれですよね~
タルトのいいレシピに出会えることを願っています。
その時にこのキャラメルソースが一役かってくれるといいナ♪