家庭の和菓子：さつまいもの茶巾

さつまいもは、皮をむいて、1.5ｃｍ角ぐらいのサイコロ状に切り、水にさらしておく。

鍋に①のさつまいもを入れて、煮あがったら、弱火にして、柔らかくなったさつまいもをつぶしながら煮詰める。

汁気がなくなくなったら、鍋の中の材料を丁寧に練り上げて、さましておく。

ラップを外して、盛り付ける。

＜参考＞
りんご入れるときは、皮をむいてイチョウ切りにして、一緒に煮ると、食べやすいです。