カリカリ☆の唐揚げの画像

Description

☆2017/5/28 カテゴリ入り☆ お店で食べる唐揚げみたい!!と絶賛されました。コツは、上新粉です☆☆

材料 (2〜3人分)

鶏もも肉
1枚(300g位)
☆醤油
大1と1/2
☆酒
大1
☆土生姜(すりおろし)
小1強
溶き卵
1/2個
大2と小1
小1
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    鶏もも肉の厚い部分を削いで、厚みを均一にしてから一口大に切る。

  2. 2

    写真

    ボウルに☆の調味料を入れて混ぜ、(1)の鶏を入れて混ぜる。
    溶き卵を2〜3回にわけて混ぜ込み、片栗粉(小1)を混ぜる。

  3. 3

    (2)を冷蔵庫で30分ほ置いておく。

    にんにくや生姜は、チューブでもOKです。

  4. 4

    (3)の鶏肉に片栗粉大2と上新粉小1をまぶして、180度の油で5分揚げる。

  5. 5

    写真

    盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

鶏肉をカットする前に、均一にする、少し包丁をいれることにより、均一にカラッと揚がる。
溶き卵は、鶏肉になじむようにもみこむ。
上新粉をいれることにで、カリと焦げなくて揚がる。

このレシピの生い立ち

上新粉を使う事を友人に教えてもらい、試してみたら本当にカラッと揚がりました。

溶き卵や中の調味料は、いろいろな作り方を試してみて、今1番満足してる作り方です。
レシピID : 4501133 公開日 : 17/05/01 更新日 : 17/05/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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Hope10
お店の唐揚げみたいで美味しかったです(^.^)

初め増して☆嬉しいお言葉ありがとう〜れぽ感謝!

初れぽ
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FUNデミオ
上新粉でとてもカラッと揚がって美味しかったです

作ってくださりありがとうございます。カリッと!良かった!