しめじと茹で卵のボローパングラタン

しめじは石づきを取り、小房に分ける。茹で卵は4等分にカットする。フライパンにバターを中火で熱し、しめじを炒める。

小麦粉を振り入れしめじと絡ませながら粉っぽさがなくなるまで炒める。弱火にして牛乳を少しずつ注ぎ、その都度よく掻き混ぜる。

(2)に顆粒コンソメと塩コショウを加えて混ぜ、滑らかになったら火を止める。

表面にこんがり焼き色が付いたら取り出し、ドライパセリを振る。お皿に盛り付けて出来上がり。

簡単なのに、見栄えバッチリです！