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鍋に生クリームと牛乳、グラニュー糖を入れ沸騰するまで熱を入れる。
レモンの皮を入れ弱火にし10分煮込む。
レモンの皮を取り除きふやかしておいた板ゼラチンを②に入れ混ぜ合わせる。
器に入れて氷水に漬け粗熱を取る。冷蔵庫で固まるまで冷やしたら出来上がり