人参カスでデトックス豆乳ポタージュ

人参カスでデトックス豆乳ポタージュの画像

Description

スロージューサーの人参カスの消費にヘルシーなポタージュを作りました。

ヘルシーなだけでなく、スパイシーで腹持ちも◎

材料 (4人分)

★にんじんの絞りカス
300g位
適量
適量
コンソメ顆粒
小さじ1〜2
☆麺つゆ
小さじ1〜2
☆カレー粉
小さじ1〜2
☆ナツメグ、パプリカなどのスパイス
適量
塩胡椒
適量
粉チーズとパセリ
お好みで♪

作り方

  1. 1

    鍋に油を引き、★を炒めて水気を飛ばす。

  2. 2

    ①に、被る程度の水を張り、一煮立ちしたら、コンソメを入れて、ブレンダーでなめらかにする。

  3. 3

    ②に豆乳を浸るくらい入れて、煮立たせて、☆を入れ混ぜて、塩胡椒で整えて完成。

    器に盛って、粉チーズとパセリでお飾り♪

コツ・ポイント

にんじんの水気を飛ばすと人参臭さが消えます。
隠し味のカレー粉と麺つゆが味の決め手です。

このレシピの生い立ち

有り余る人参カスを有効活用して、プチ断食のデトックス料理として作りました。

美味しいし、腹持ちも良く、食物繊維タップリ摂れるので一石二鳥です。
レシピID : 4501515 公開日 : 17/05/01 更新日 : 17/05/01

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