具だくさんの汁物★野菜をいっぱい♪

Name: 具だくさんの汁物★野菜をいっぱい♪
Yield: 4人分
Ingredients: サトイモ 120g; ニンジン 40g; ダイコン 120g; コマツナ 80g; 長ネギ 20g; ごま油 4g(小さじ1); だし汁 400g(2カップ); しょうゆ 12g(小さじ2); おろしショウガ 4g

Description

サトイモ、ダイコン、ニンジン、コマツナ、長ネギ。野菜をたっぷり使って、薄味で仕上げました。

埼玉県

材料（4人分）

120g

40g

120g

80g

20g

ごま油

4g(小さじ1)

だし汁

400g(2カップ)

しょうゆ

12g(小さじ2)

おろしショウガ

作り方

1

サトイモは皮をむいて、1cm幅の半月切りにする。ニンジン、ダイコンは3～4mm幅のいちょう切りにする。
2

コマツナは、食べやすい大きさに切る。
3

長ネギは、小口切りにする。
4

鍋にごま油を熱し、1、2を入れて炒めた後、だし汁を加えて煮る。
5

4の野菜に火が通ったら、しょうゆ、3を加え、ひと煮立ちさせる。
6

5を器に盛り、おろしショウガを飾る。

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量65g、食塩相当量0.5g、エネルギー42kcal（1人分当たり）です。

このレシピの生い立ち

加須市食生活改善推進員協議会が、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「カジキマグロのソテーと炊き込みご飯の定食」の汁物です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！

レシピID : 4501575 公開日 : 17/05/12 更新日 : 17/08/18

このレシピの作者

埼玉県

埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。

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