なすとチーズが大好きな人のカレー

なすとチーズが大好きな人のカレー
家庭で作るカレーには、にんにく風味のなすとチーズが欠かせません!!

材料 (4人分)

カレー
各自お好みで作ったもの♪
なす
2~3本
1かけ
とろけるチーズ
適量

1

カレーを作ります。ご家庭で作る自分好みのカレーです。このとき、野菜、肉は炒めず最初から煮るのが我が家流です。

2

にんにくはみじん切りにします。
なすは2センチくらいの角切りにし、お皿に入れてラップをしたら、レンジで2分チンして軽くしんなりさせておきます。

3

フライパンに油大さじ1をいれ、にんにくを炒めます。軽く色付いてきたら、なすを入れてさらに炒め、油がなじんだらオッケーです。
できあがったカレーに入れてひと混ぜ。

4

ご飯をよそり、チーズをのせたら、カレーをかけていただきます♪

コツ・ポイント

なすを後から炒めて入れるので、カレーを作る段階では油を使いません。炒めず、最初から煮て作りましょう。

このレシピの生い立ち

昔バイトしてたレストランのカレーには、なすとにんにくが入っていて、とてもおいしく、それ以来、カレーになすを入れるように。
型崩れしないためにも、後から炒めて入れたほうが良いと分かりました。
レシピID : 450211 公開日 : 07/10/27 更新日 : 07/10/27

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