お手軽・キャベツのリゾット風

お手軽・キャベツのリゾット風
キャベツのクリーミースープを作ったとき、あまりに作りすぎて残ったのを冷凍しておいたんです。

今日は、なんかこってりイタリアンが食べたかったので、思いついて作ってみました。

美味しいですよ!

材料 (上の写真の2倍量)

キャベツスープ
お椀に1杯
玄米(白米でも可)炊いたもの
お椀に1杯半
チーズ
お好み
ガーリックバター
少々
1カップ
塩コショウ
適量

1

キャベツのクリーミースープを解凍。

鍋にガーリックバターを入れて、溶かす。温まったら玄米を入れて、炒める。

全体に油が回ったら、キャベツのクリーミースープを入れて、混ぜる。

2

1.の全体が混ざったら、豆乳を入れて、かき混ぜる。ちょっと温まったら、チーズを入れて、溶かす。
塩コショウで味を調えて終わり。

上写真は、茹でたアスパラを飾りに。

3

写真

ちょっと変形版で。2.の豆乳を入れた後、チーズと一緒にマスタードを入れます。
飾りにもマスタード。
ちょっとぴりっとした味になって、美味しいですよ。

4

写真

私は玄米はなので、ぷつぷつ感が残って、歯ごたえのあるリゾットに。
白米で作ったら、もっとクリーミーになるかもしれないですねー。

コツ・ポイント

豆乳の量で、滑らかさを加減して下さいね。
上の分量だと、水分量少なめになると思います。

このレシピの生い立ち

あまったキャベツクリームスープを、美味しく食べたかった。
レシピID : 450223 公開日 : 07/10/27 更新日 : 07/10/27

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