岩下の新生姜で♪梅生姜おにぎり

岩下の新生姜で♪梅生姜おにぎり

Description

新生姜とたたき梅を和えたものを具材にしたおにぎりです。
漬け汁を利用した浅漬けのおまけレシピもあるよ♪

材料 (おにぎり4個分の目安)

岩下の新生姜(一口サイズ)
3切れ
梅干し
1個
あたたかいご飯
飯茶碗2膳分
海苔(3切の大きさの物使用)
4枚

作り方

1

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小振りのおにぎりを4個作る時の目安です。

新生姜3切れ 梅干し1個

2

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梅干しは種を除き、たたいてペースト状に。

新生姜は漬け汁を切り、半分は薄切りに、半分は2ミリ角位のみじん切りにする。

3

生姜を切り分けるのは、
薄切りの生姜は梅干しとの絡みをよくするのに、みじん切りの生姜は食感を楽しむためにです。

4

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梅干しと生姜を混ぜ合わせて具材の出来上り。

5

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あたたかいご飯に具材を乗せて(入れて)おにぎりに。
最後に海苔を巻いて出来上り。

6

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食べるとこんな感じです。
(食べかけ失礼しました。)

7

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新生姜の漬け汁を利用して、
胡瓜とキャベツの浅漬け。

1)カットして軽く塩をして馴染ませたら水で洗い、水気を搾る。

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2)新生姜の漬け汁に漬ける。約1時間。
塩揉みの塩を控えめにして、野菜の食感が残るバリバリとした浅漬けにして頂きました。

9

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梅干し作りませんか?
お湯をかけて下ごしらえする、
ちょっと変わった作り方でご好評いただいてます。ID3229900

コツ・ポイント

生姜を切るのを丁寧に!薄いヒラヒラの薄切りと、2ミリ角位のみじん切りを合わせるのがポイント!

このレシピの生い立ち

あるサービスエリアで食べたおにぎりが美味しくて。
岩下の新生姜があれば再現出来るかな?と。
もっと美味しいものが出来ました。
レシピID : 4502341 公開日 : 17/05/02 更新日 : 18/04/24

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