えびとオクラの塩麻婆豆腐の画像

Description

2021.7.7プレミアム献立掲載☆オクラとえびで華やかな彩りの白い麻婆豆腐。辛さは柚子胡椒をお好みでどうぞ。

材料

豆腐
1丁
オクラ
4本
エビ
10尾
鶏挽き肉
120g
大さじ1
○鶏がらスープの素
小さじ2
◯柚子胡椒 (お好みで)
小さじ1~
○砂糖
小さじ1/2
◯塩・胡椒
少々
○水
180ml
大さじ1(+水 大さじ1)
適量

作り方

  1. 1

    えびは殻をむいて洗い、背に切り込みを入れてワタを取る。
    オクラは輪切り、生姜はみじん切り、豆腐は角切りにする。

  2. 2

    フライパンに鶏挽き肉と酒を入れて箸でほぐしてから点火、生姜も入れて炒める。
    肉の色が変わってきたらえびも入れて炒める。

  3. 3

    えびが炒まったら、豆腐、オクラ、◯を入れて煮立たせる。

  4. 4

    オクラがお好みの固さになったら、火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつける。
    仕上げにごま油を少々たらして香りづけする。

コツ・ポイント

柚子胡椒のかわりに、ラー油を後乗せでも♪

このレシピの生い立ち

オクラとえびの彩りと食感で、いつもの麻婆豆腐をアレンジ。
レシピID : 4502471 公開日 : 17/05/07 更新日 : 21/07/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (8人)
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baccas
美味しく頂きました🎵
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ちーまぐ
鶏ミンチなしですが、鶏ガラスープの旨みに柚子の風味が合わさってとっても美味しかったです‼️エビもプリプリでした☆☆
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バカリャウ
鶏&海老ダブル出汁で簡単に奥深い味わい♡美味しかったです!
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zzzzzz774
美味しすぎて、ご飯おかわりしました!